L-a-dipeptides (dipeptides) ፕሮቲኖች እና አሚኖ አሲዶች ስላላቸው ብዙም አልተመረመረም።የመጀመሪያ ደረጃ ምርምር በ L-aspartyl-L-phenylalanine methylester (aspartame) እና Ala-Gln (Lalanyl-L-glutamine) ላይ ተካሂዷል ምክንያቱም በታዋቂ የንግድ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ.ከዚህ እውነታ በተጨማሪ ብዙ ዳይፔፕቲዶች በደንብ ያልተጠኑበት ሌላው ምክንያት የዲፔፕታይድ ምርት ውጤታማ የምርት ሂደቶች ስለሌለው ምንም እንኳን በርካታ ኬሚካላዊ እና ኬሞኢንዚማቲክ ዘዴዎች ሪፖርት የተደረጉ ቢሆንም.
ካርኖሲን - የ dipeptide ምሳሌ
እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ ዲፔፕቲድ (dipeptides) በመራቢያ ሂደቶች የሚመረተው ለዲፔፕታይድ ውህደት አዳዲስ ዘዴዎች ተዘጋጅተዋል።አንዳንድ ዳይፔፕቲዶች ልዩ የፊዚዮሎጂ ችሎታዎች አሏቸው፣ ይህም በተለያዩ የሳይንስ ምርምር ዘርፎች የዲፔፕታይድ አፕሊኬሽኖችን ለማፋጠን ያስችላል።L-α-dipeptides በጣም ያልተወሳሰበ የሁለት አሚኖ አሲዶች የፔፕታይድ ቦንድ ያቀፈ ነው፣ነገር ግን በዋነኛነት በዋጋ ቆጣቢ የማምረቻ ሂደቶች ምክንያት በቀላሉ ሊገኙ አይችሉም።Dipeptides ግን በጣም አስደሳች ተግባራት አሏቸው, እና በዙሪያው ያለው ሳይንሳዊ መረጃ እየጨመረ ነው.ይህ ብዙ ተመራማሪዎችን የበለጠ ቀልጣፋ እና ወጪ ቆጣቢ የዲፔፕታይድ አመራረት ሂደቶችን እንዲያዳብሩ ያደርጋል።ይህ መስክ የበለጠ በተሟላ ሁኔታ ሲጠና peptides ምን ያህል ዋጋ እንዳላቸው የበለጠ ለማወቅ እንደምንችል ይጠበቃል።
Dipeptides ሁለት መሠረታዊ ተግባራት አሏቸው፡-
1. የአሚኖ አሲዶች አመጣጥ
2. ዲፔፕቲድ ራሱ
እንደ አሚኖ አሲዶች አመጣጥ ዲፔፕቲዶች ከአሚኖ አሲዶች ጋር የተለያዩ የፊዚዮኬሚካላዊ ባህሪያት አላቸው, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ ተመሳሳይ የፊዚዮሎጂ ውጤቶች ይጋራሉ.ይህ የሆነበት ምክንያት ዲፔፕቲዶች በሕያዋን ፍጥረታት ውስጥ ወደ ተለያዩ አሚኖ አሲዶች ስለሚዋረዱ ፣ ይህም የተለያዩ ፊዚኮኬሚካላዊ ባህሪዎች አሏቸው።ለምሳሌ፣ L-glutamine (Gln) በሙቀት-መለያ፣ አላ-ጂን (L-alanyl-L-glutamine) ሙቀትን የሚቋቋም ነው።
የ dipeptides ኬሚካላዊ ውህደት እንደሚከተለው ይከሰታል
1. ሁሉም የተግባር ዲፔፕታይድ ቡድኖች የተጠበቁ ናቸው (የአሚኖ አሲዶች የፔፕታይድ ቦንድ ለመፍጠር ከተሳተፉት በስተቀር).
2. የነፃው የካርቦክስ ቡድን የተጠበቀው አሚኖ አሲድ ነቅቷል.
3. የነቃው አሚኖ አሲድ ከሌላው የተጠበቀው አሚኖ አሲድ ጋር ምላሽ ይሰጣል።
4. በዲፔፕቲድ ውስጥ የተካተቱት የመከላከያ ቡድኖች ይወገዳሉ.
የልጥፍ ሰዓት፡ ኤፕሪል 19-2021
